自得其乐 ~ 香橙Mascarpone Cheese

这天我❤血来潮的想再尝试分蛋法的海绵蛋糕制作，所以就随心所欲的做了这款香橙蛋糕。虽然蛋糕体有点粗超，可是味道是好吃的囖。一切了之后家里的老板还有我的小王子都吃了再吃，看了真的是有种满足感唷。。

希望我的烘焙手艺能一天比一天进步，烘焙是我的消遣，烘焙也是我的乐趣。烘焙的成果与否对我来说都不重要最重要的是，在烘焙过程中的乐趣还有烘焙中所学习到的耐性。

素质好友 *** 黄大哥的提拉米苏生日蛋糕

今天是我素质好朋友的生日，这位朋友在我最需要帮助的时候帮了我解决很多事情。可能在这位朋友心里他所给于我的帮助是件举手之劳的事，可是对我而言确是很大的感恩。素质朋友谢谢你。。谢谢你们一班朋友在我最失落，最起笑最失去自我的时候，不离不弃的开导和陪伴着我，让我走出黑暗与失落。因为有你们，让我感受到我不是孤单的，因为有你们让我更加的珍惜和呵护我们之间的友谊。

在素质好友诞辰的今天师傅我为他献上actual use product for you ~Tiramisu Torte~

这款蛋糕在素质好友生日前我已经有做了demo让白老鼠试吃，都得到蛮不错的口碑。幸好在正式上场的今天这粒蛋糕没有失手。做的很好，朋友们都说好吃。也希望我的素质好友能吃在口里感动在心里，也愿我们的友情永固。。。

 那么这第2粒配角蛋糕鸣名为~芋头千层蛋糕~

这粒配角蛋糕我可做失败了，因为芋头部分应该是像菜燕那样会凝固的，可是我的却变成了芋泥，让人吃多了会感到恶心咯。。唉。。（伤心）。。不过，幸好我漂亮，可爱的糖果张学妹，很有创意和随心所欲的把草莓摆到那么美丽，也给了我新的装饰灵感。其实，我现在可以说是已经掌控到了蛋糕体的技巧，就是在装饰方面很差。没有任何装饰天分的我啊。。真的要在等待小王子长大的成长过程中，研究`研究蛋糕装饰了。。。

最后~献上一首我喜欢听的“朋友“给现在正在看着傻傻往着天空博客的朋友们。

希望大家也能和我一样 ，永远的珍惜和呵护每一段得来不易的真挚友谊。。。

网络天空的力竤

望着网络天空的朋友你们还好吗？

好久好久了，真的好久没有来更新我的博客了耶。。。

大家是否还记得我这位可爱又吵闹的王大妈呢O(∩_∩)O哈！

因为很久没来更新了嘛~所谓的更新就该焕然一新，那么从此这个博客就叫做“望着网络天空的力竤”~在这里会有许多力竤与朋友们分享的生活小点滴和各种出自力竤的爱心蛋糕与甜品。希望各位来到望着网络天空的博客里能感受到力竤诚心为你们带来的每一个精心完美作品。。。

那么今天可以算是中秋节嘛，中秋就要月圆人团圆，人人都在做月饼吃月饼。呵呵呵呵。。。而我呢，月饼是不会做咯。可是却做了个诚意十足的蛋糕来和朋友们一起分享-:

这就是更新后的第一完美作品~Tiramisu Torte~提拉米苏蛋糕

不能缺少了主角（BAILEYS 咖啡酒）

来~朋友们。。开动吧！味道真的不错哟，因为海绵蛋糕底有一定的甜味，所以在Mascarpone Cheese的馅料里面我是完全没有加细糖。对我来说呢。。是还好吃。。而对喜欢甜食的朋友们呢。。呵呵呵呵。。。就一定要加糖。。。丫米！丫米！

~Tiramisu Torte~

咖啡海绵蛋糕底

A: 250gm - 海绵蛋糕预拌粉

     4粒 A蛋

     2tsp 即溶Nescafe咖啡粉加入50ml 热水溶解 

     1tsp BAILEYS 咖啡酒

     60ml 粟米油

*咖啡糖浆（一起搅拌均匀）

   2tsp 即溶Nescafe咖啡粉加入100ml 热水溶解

   20gm 幼糖

   2tsp BAILEYS 咖啡酒 （随意）

*Mascarpone Cheese奶油：

  200gm 植物性鲜奶油

  250gm Mascarpone Cheese,加入50ml咖啡糖浆拌匀

250gm烘香杏仁片。捣成粗粒

做法：

1. 一般海绵蛋糕混合粉的做法。

2. 咖啡糖浆的用料混合一起搅拌均匀，最后才加入BAILEYS  咖啡酒。

3. 植物性鲜奶油打至稍微松发，然后慢慢加入Mascarpone Cheese混合继续用慢速打至光滑便可。

4. 先将一片海绵蛋糕涂抹或喷上咖啡糖浆，再涂上一层芝士奶油，重复这步骤做完两层或三层蛋糕。

5. 剩下的奶油涂抹整个蛋糕，然后占上烘香的杏仁碎。

6. 将做好的蛋糕放进冰箱里冷藏2小时或更久后，即可取出切开享用。

YK3 - Banana Cake

食谱：

A：鸡蛋 - 5粒
     黄油 - 15克
     幼糖 - 230克

B: (混合一起)
    牛油 - 170ml
    自发面粉 - 230gm

C：(混合一起)
     熟熟的香蕉 - 250gm (压烂)

     淡奶 - 60gm
     苏打粉 - 1 tsp

用具：9寸长方模 2个

做法：
1. 在 9寸模具铺蛋糕纸及抹油。以180°预热烘炉。
2. 材料 (A) 放入搅拌器以高速度搅打至浓稠及松软。
3. 逐渐加入材料 (B) 以慢速搅拌，然后加入材料 (C) 拌匀。
4. 将(3) 倒入模里放入烘炉烘 55-60分钟，取出待凉。

水果芝士挞

第一次做的水果芝士挞很成功很好吃朋友们也来试试吧 ^^

食谱：

挞皮：
面粉 - 380gm
糖粉 - 60gm
全蛋 - 2粒
牛油 - 200gm

馅料：
奶油芝士 Cream Cheese - 250gm (软)
糖粉 - 125gm
牛油 - 120gm

做法：
1. 将所有饼皮材料混合均匀，搓成面团。放入多个塔模里，用叉子轻刺几下。
2. 放入预热的烤箱，以180°C烤10分钟或直金黄色。取出待冷。
3. 馅料做法：将奶油芝士和糖粉搅匀。加入牛油，混合均匀。
4. 将馅料倒入拷过的饼皮里，然后以水果装饰。放入冰箱冷藏15分钟即可。

昨天晚上。。忽然心血来潮的动手做了Kuan 姐的这个芒果雪糕。。好好吃哟。。。家里的大猩猩和小老鼠对它爱不释手。。。朋友们也来动手做给你们的家人享用吧。。 ^^

~芒果雪糕~

材料：
1) 芒果2粒
2) 动物性奶油daily whipping cream350g. (我换成 Dutch Lady Fresh Milk)
3) 蛋黄6粒
4) 糖120g
5) 植物性奶油500g

做法：
 1.芒果去皮，切成粒状，搅打成泥待用。
 2.动物性奶油，蛋黄，糖以小火煮至微滚，加入芒果泥搅均，待冷备用。
 3.打发植物性奶油，将混合物加入搅均。
 4.将混合物倒入容器里，放入冰格冷藏至隔夜即可享用~~~

芒果种类很重要，不同种类就会有不同口味。

~巧克力蛋糕~

昨晚抱着疲累身躯的王大妈。。晚上回到家之后还搞了这个巧克力蛋糕是要送给一位专洗厕所的朋友咯。。哈哈哈。。说来这位洗厕所的朋友还蛮不错的咯。。只不过他是个洗厕所的厨师所以要做蛋糕给他吃。。是有一定的压力的咯。。不管咯。。反正他爱吃巧克力。。学姐我无轮做出多莫难吃的作品，他都给跟我啃下去。。呵呵呵。。。


不过，这个蛋糕还不算失败啦。里面有蛮浓的巧克力味，因为我用了巧克力的混合粉还有溶解的巧克力片，记得秀莲姐姐说过巧克力+牛油会更香，果然哟。。真的是浓又香哟 ^^ ..谢谢秀莲姐姐的指导，没有你我也不会突飞猛进，万分感激哟 ^^


希望这位厨师朋友吃到学姐的蛋糕会开心咯。。因为他每天吵巧克力的咯。。所以请你不要再吵了哟。。你送来的咖啡酒我要进攻下个作品“提拉秘书”咯。。。是要给我另一位好朋友的哟。。哈哈哈。。洗厕所厨师的你没有份吃的哟。。哇哈哈哈哈哈。。

 

食谱分享：

蛋黄 - 6粒

巧克力 - 75克

牛奶 - 100ml

牛油 - 50ml

苏打粉 - 1/4 tsp

普通面粉 - 110gm

蛋白霜：

蛋白 - 6粒

塔塔粉 - 1/2 tsp

细纱糖 - 100gm

做法：

一般威风蛋糕的做法

磨具：
20cm 威风自脱模

烘烤时间：30-35分钟至全熟
烘烤温度：下火 150 〉20分钟 - 上下火 135-140 15分钟

~篮球蛋糕~

今天我为一位热爱篮球的发烧好友做了这个100%的爱心篮球蛋糕。。。因为是还在学习当中。。所以牛油蛋糕体做的非常不好咯。。所以希望吃蛋糕的朋友将就点一定要啃完这么难吃的“牛油咖啡巧克力+蓝莓的蛋糕咯”。。。这个篮球的装饰是我很幸运的到perling的材料店找到的。。还很贵的咯。。。还是限量版只剩最后1组的咯。。球员本来有4位。。可是我想这位朋友每次只跟弟弟打篮球。。所以就放了2名球员。。一个是哥哥，一个是弟弟 ^^ ....

在做这个蛋糕的时候真的是没有什么时间的咯。。所以涂的奶油也涂到不美丽，我相信蛋糕主人不会介意的啦。。呵呵呵呵呵。。。因为他体会到我的用心+爱心。。。所以多么难吃和丑陋的蛋糕都加分啦。。哇哈哈哈。。。篮球发烧友。。。下次等我学成归来的时候肯定会补偿1个好吃的牛油蛋糕给你的咯。。^^

在这里。。我祝愿每位收过我用心+爱心蛋糕的朋友们。。永远比我幸福，快乐，健康。。。友情永固。。友谊万岁。。加油！加油！

~~香蕉威风蛋糕~~

前几天jenny mummy送了我几条我妈妈说是”打丽蕉“的香蕉。。。妈妈说这是好蕉来的哦。。不怪的做出来的蛋糕味道可口~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。珍妮妈妈。。谢谢你哟。。。

~食谱分享~
蛋黄 - 6粒
盐 - 1/4 tsp
牛油 - 50gm
香蕉泥 - 170gm
普通面粉 - 110gm
苏打粉 - 1/4 tsp

~蛋白霜~
蛋白 - 6粒
塔塔粉 - 1/2 tsp
细砂糖 - 100gm

~做法~
一般威风蛋糕的做法

~模型~
22cm - 威风磨具

~烘烤~
170° 烘大约30-40分钟，烘烤因个人烤箱而定。。。

很容易吧。。快快动手咯。。。

~~芋头威风蛋糕~~

这粒20cm的芋头威风蛋糕是我特地为1班新加坡的姐姐们准备的。。可是好像是假期的关系，好多姐姐都没有口福吃这粒蛋糕。。唉。。。有劳了萧姐姐把它独吞了哈哈哈。。
下次如果有机会的话，才再做过给没有口福的姐姐们享受吧。。。 哈哈哈。。。

~~食谱分享~~

蛋黄 - 6粒
芋泥 - 185gm
盐 - 1/8 tsp
椰浆 - 150ml
食油 - 60ml
普通面粉 - 180gm

蛋白霜：-
蛋白 - 6粒
塔塔粉 - 1/2tsp
细糖 - 100gm

做法：一般威风蛋糕的做法 ^^
模型：22cm 自脱威风模型
烘烤时间：35-40分钟， 应个人烤箱而定。

~~好朋友的生日蛋糕~~-----“芋头咖椰蛋糕”

今天是我好朋友（大冬瓜）的生日，这款蛋糕是他选的里面要芋头外面要蓝莓。。。我就看了Y3K的食谱里面的“芋头咖椰蛋糕-Yam Layered Cake"就想到了做这款蛋糕给朋友开心，可是最后这个蛋糕的结局，到了大冬瓜的手上居然掉在地上搞到面目全飞。。╮(╯▽╰)╭。。真的是心疼到我没话说。。。唉唉唉。。。那么希望明年的今天这粒大冬瓜要好好的保护我送的蛋糕囖。。。也希望我们的友谊永远万岁。。。好朋友。。。生日快乐。。。你要幸福哟。。^^

~食谱分享~
9' 海绵蛋糕体 1 个。

芋头咖椰馅料
芋头 - 350gm
幼糖 - 70gm
盐 - 1/8 tsp
燕菜粉 - 1pk (13gm)
绿豆粉 - 85gm
浓椰浆 - 400ml (注入清水至1000ml)
紫色数 - 少许

装饰：
鲜奶油 - 200gm (打发）
新鲜水果一些
白色烹饪巧克力 - 100gm

做法：

1） 将所有芋头馅料的材料放入锅里煮至浓稠担不需滚，熄火。

2） 将1片蛋糕铺底，倒入（1），重复步骤至完。冷藏至凝固。

3） 取出蛋糕放在蛋糕盘上，涂上奶油，随意装饰就完成啦 ^^

~~Mango 布丁~~

这几天都好忙哦。。都没有时间来我的部落格给支持我的朋友写食谱。。朋友们让你们久等咯。。。这个芒果布丁。。大家能来试看看。。感觉不错我好喜欢的咯。。。

食谱分享：

果冻粉 - 1包
鲜牛奶 -700ml
糖 - 适量 （因个人喜好，因为芒果本身已经有甜了，所以糖我也是适量的放）
芒果泥 - 300ml

做法：1）先将果冻粉和鲜牛奶搅拌至完全溶解，开中火和糖一起煮至糖完全溶解。
            2）将（1）煮好后，转小火加入 芒果泥，稍微煮2-3分钟左右。熄火！
            3）待冷些就能随意的倒入自己喜欢的模型里，放入冰箱冷冻后就能享用啦。。。

是不是很容易 (",) ...快快准备材料今天就动工吧。。愿你们成功。。厨房旅途愉快哟 ^^

~~南瓜威风~~

今天早上6点就起身了，趁着小瓜和老瓜都还没起来，每人吵我。就快手快脚的为两位FB好友准备了这个南瓜威风，（还抹干净了地板哟）呵呵呵。。虽然我放多了南瓜泥可是还不算很湿两位俏妈妈都说很香很好吃，自己也想做了。。哈哈哈。。好开心听到和看到他们吃的样子咯。。希望往后的日子里都能为我的朋友们带来好吃的蛋糕。。。努力！加油~KAMBATIE...^^

~~~食谱分享~~~

蛋黄 - 4粒

金瓜泥 - 100gm

南瓜子 - 适量

椰浆 - 55ml

盐 - 1/4 tsp

细沙糖 - 40gm （我把糖混合在蛋白霜里一起打发）。

食油 - 20ml

低筋粉 - 100gm

蛋白霜

蛋白 - 4粒

塔塔粉 - 1/4 tsp

细沙糖 -  40gm

做法：-

1）将金瓜蒸熟将水分澧干，压烂变成金瓜泥状。（要确保金瓜泥没有多余的水分哟，不然蛋糕做出来会过湿）

2）将（1），蛋黄，椰浆， 低筋粉混合搅拌均匀最后拌入食油。备用。

3）用快速将蛋白，塔塔粉，细沙糖一起打直硬性发泡。大约10分钟左右，视个人打蛋鸡而定。

4）将1/3的蛋白霜与（2）混合均匀后，再把面糊反倒进剩余的蛋白霜内，快手快脚拌匀。

5）将拌匀的面糊倒进 20cm 的威风自脱模，洒上金瓜子。

6）以160c烘大约30-35分钟。温度视个人烤箱而定哟。烤熟后取出，倒扣待凉就完成啦。。。

希望大家可以试看看哟。。因为真的很香很yummy 哟。。^^

~温馨的母亲节~

2011年的母亲节是个特别的母亲节，因为今年的母亲节我给妈妈带来了意外的惊喜，榴莲慕斯蛋糕，榴莲是妈妈的最爱也是我的最爱，所以呐。。。我就敢敢的做了个9'的首创慕斯蛋糕，装饰是妈妈设计的哟，妈妈说喜欢紫色所以我就拉了个紫色的边，妈妈还赞我也。。说我的作品比以前好很多了。O(∩_∩)O哈哈哈~希望明年能再给妈妈带来更特别的母亲节蛋糕.

妈咪~希望你会喜欢我这个首创作品，妈妈我爱你，愿你身体永远健康，永远陪在我和宝宝的身边。。。mummy i luv you......

~~~~~梦幻榴莲慕斯蛋糕~~~~~

美丽又孝顺的大姑姑

5月2号是我在KL的大姑姑的生日，这位姑姑很欣赏弟媳我的作品，呵呵呵呵，所以难得遇到仰慕者当然无论多模累都要做个蛋糕给她慢慢享受嘛 ^^...很肯定的是她真的很惊喜很开心囖，还说太美了舍不得吃。。。O(∩_∩)O哈！O(∩_∩)O哈！O(∩_∩)O哈！

大姑姑希望你会喜欢我精心为你的首创作品，你一定要幸福哟。。。。

Canny彩英姐姐，祝你迟来的生日快乐，母亲节快快乐。。。你一定要幸福哟。。。呵呵呵呵。。。你不要讨厌我哟。。。要爱我一辈子哟。。。哈哈哈。。。

~怡保咖啡Mocha牛油蛋糕~

~开心豆腐蛋糕~

今晚心血来潮的巧思妙(ˇˍˇ） 想～的完成了Kevin老师的豆腐威风蛋糕。。。从这个蛋糕里，我又学到了一个经验。。。就在蛋黄糊那里。。所谓蛋黄糊在未加入蛋白霜之前不一定会是糊状装态的咯。。。从前我就是大错特错在这个地方，误解了蛋黄糊一定要呈现“糊状态”，所以每次的蛋糕做出来都很湿。我现在慢慢的抓到做蛋糕体得窍门，希望我能做到越来越好，才不会辜负一路陪伴我的朋友们嘛。。。朋友们会为我加油吧。。。kambatie ^_^

食谱分享~

蛋黄糊~

蛋黄 - 4粒
细砂糖 - 50克
豆腐泥 - 120克
开心果 - 60克 （烘烤过打成粉末）
溶解牛油 - 2大匙 （我用Planta ）
自发面粉 - 100克

蛋白霜~
蛋白 - 4粒
细砂糖 - 50克 （我把蛋黄糊部分的糖加在这里一起打）
塔塔粉 - 1/4 匙

做法~
1）把豆腐用擦子压成泥装，加入蛋黄，细砂糖和溶解牛油搅拌均匀。
2）把自发面粉和开心果末混合搅拌均匀后，分次加入（1）里。拌匀备用。

注意：到这个部分可能面糊没有“糊状态”是正常的，因为我的也是。一担加入1/3的蛋白霜后自然就能搅拌均匀 ^^
3) 把蛋白，细砂糖和塔塔粉，用快速搅拌至硬性发泡，用卦刀在中间卦一下会有一个封，倒 挂不会留出来。大约拌打10分钟左右。
4） 倒入18cm的威风模型中，以170°烘大约30分钟至熟。

注意：烘烤度与时间适于个人烤箱而定哟~\(^o^)/~

5月的第一个生日蛋糕

************巧克力咖啡蛋糕***********

今天我做了个自己蛮喜欢的蛋糕哟。。。你们觉得美丽吗O(∩_∩)O哈！O(∩_∩)O哈！
这是为我的一位FB好友所做的蛋糕咯。。我希望这个蛋糕能够给她带来心灵上的温馨，因为我们住号远的咯。。我安慰不到她。。所以希望我精心献上的“爱心+温馨的生日蛋糕能给她带来快乐与幸福”。。。


朋友无论你有任何的困难和不愉快。。。记住哦。。。王大妈永远不会把你给忘了。。。

莲宝宝~周岁快乐~

今天是网友秀莲宝宝的周岁生日。。。昨晚癫到三更半夜，至到今天早上才把这个作品完成。。第一次做蛋糕给小朋友的感觉真好，我好像也快变老翻癫了。。。哈哈哈。。这样才好嘛~当个小孩多好啊。。无优无虑，开开心心。。。哈哈哈哈。。


这个作品该取虾米名字好呢。。。哎哟~别伤脑经啦。。原名最好听。。。呵呵呵呵。。。

******美禄童真水果蛋糕******

* 哈哈哈！因为里面的海绵蛋糕是用每个小孩都爱喝的美禄（MILO）制成的咯。。。呵呵呵呵。。。乱取得名字还可以吧。。。

  秀莲~希望你们一家人会喜欢王大妈这个乱来的作品。。

愿小宝贝。。。身体健康，快高长大，永远开心像个小孩 ^^ ...

王大妈自制的生日蛋糕

今天是我王大妈来到这花花世界的第30个年头了，在这30年里经历过很多喜怒哀乐，总总的打击都不可能会把大妈我搬倒，我要谢谢我最亲爱的妈咪，是她不离不弃的守在我这个坏女儿的身边，才会有今天的王大妈。。。妈妈谢谢你。。。

第1次为自己做蛋糕感觉好像怪怪的。。哈哈哈。。不过接下来的日子里蛋糕店(ˇˍˇ） 想～赚大妈我的钱我看有点难咯。。哈哈哈。。加油啊！王大妈。。kambatie...

 

 

"绿茶蓝草莓蛋糕“

榴连威风蛋糕

家里的老爷是怕老娘我太瘦也。。昨晚居然买了这玩儿回来当“宵夜“。。噢地哪。。谁来救救我啦。。。

 

呵呵呵呵呵~我怎么可能全部都放进肚子里呢？

出来的效果好像发到不太均匀，然后比较湿。。。秀莲说可能是水量控制不好，因为Durian本身已经有一定的水分了。。所以呐。。下次要多多注意水量哟 ^^

 

~Durian Chiffon~

蛋黄 - 5粒

普通面粉 - 100gm

椰浆水 - 2 大匙 〉改良后的分量 （我用鲜奶代替）上面照片水量100ml。

盐 - 1/4 小匙

榴莲泥 - 150gm  (我用了165gm, 因为差一点点收起来不3不4。。呵呵呵呵）

蛋白霜：

蛋白 - 5粒

塔塔粉 - 1/4 小匙

幼糖  - 100gm

做法~

一般威风的做法

模型与我的烘烤方式 ^^

20cm威风自脱模。。。

预热烤箱 下火150c > 10分钟 转 下火135c > 15分钟 最后转 上下火120c > 20分钟至全熟。。。 ^v^

乱七八糟的生日惊喜

今天是我的表姐~香香啊姨~的生日。。。昨晚不知道搞什么东瓜，蛋糕烘到乱七八糟！幸好，最后一秒里让我救回了它~Brownies Chocolate Cake~虽然是个乱七八糟的作品，可是今天表姐收到后，眼前一亮说我做到是模是样哦。。哈哈哈。。 里面还没切开吃。。还不懂最后的结局会怎样。。哈哈哈。。不过看见表姐开心的眼神就是给我最大的回报了。。在这里。。还是要像表姐说声。。。表姐~生日快乐哟。。。你要幸福，快乐一背子哟 =）丫比~

                                                  
                                                        ~这个就是我乱七八糟的作品~

 

 这是我第1次把蛋糕分3层，效果我是满意的咯！

加油！加油！

蓝藻麦香威风

                                                                         ~ 正面看看~

                                                                       ~旁边看看~

                                                                    ~脱模后看看~

我家的小帅哥超级爱着个口味的麦香味风蛋糕。。。朋友们你们也来试试看吧 ^8^

食谱分享：
蛋黄 - 5粒 （我用B蛋）
蓝藻麦片 - 1包
发粉 - 1/8  匙
食油 - 3 大汤匙
水 - 8 大汤匙 （我用HL牛奶）
糖 - 50gm (我没有放）
底筋粉 - 130gm

蛋白霜：
蛋白 - 5粒
糖 - 100gm (因为蛋黄糊没有放，所以蛋白霜我放100gm)

做法~
一般威风蛋糕的做法。

我的烘烤方式：
用 20cm的威风模型，预热 下火100度 - 10分， 下火125度- 15分， 上下火115-120度- 15分
烘大约30-40分钟至熟。

注意：烘烤方式应个人烤箱而定。。。我家的烤炉有如“热情的沙漠”。。所以就这样烘效果才会美美哟。。。呵呵呵。。。

~Pandan Layer Cake~

8’  海绵蛋糕

200gm   海面混合粉

4粒       全蛋

3 大匙   班兰叶浓汁

3 大匙   鲜椰浆，加入

1 大匙   食油，拌匀

做法：

1.       将混合粉和全蛋打均匀直松发及颜色变白。

2.       慢慢加入班兰叶浓汁，拌打至松发挺起。

3.       加入鲜椰浆与食油搅拌均匀。

4.       倒入8寸烤盘内，用小汤匙轻轻打圆圈再次搅拌均匀面糊。

5.       送入烤箱以170c烘大约35-40分钟或直熟。

6.       取出蛋糕倒扣呆冷些，脱模切片。

馅料 - （A）：

1.       燕菜粉               1包 （13g）

2.       糖                     250gm

3.       班兰叶水            800ml

馅料 - （B）：

1.       绿豆粉               85gm

2.       椰浆水               300ml

3.       班兰叶水            100ml

做法：

1.       将 （A）料煮滚。

2.       将 （B）料混合一起搅匀倒入（1）里，用中火煮至浓稠。

3.       待冷一些，一层一层的倒入海绵蛋糕里。倒入冰箱冷却隔夜就能切片享用啦。。

亲爱的妈咪我爱你 ^8^

农历三月二十二日“天后圣母诞辰。。。这天也是我亲爱的妈咪的生日，一个她来到世上的日子，一生辛苦为家庭付出，为孩子付出，为丈夫的妈妈。。。今年64岁了。。。我的妈妈我最爱的妈妈。。。64年了。。。今年是她第一次吃自己女儿做的蛋糕，不知道她明天的表情会是怎么样的呐 ^0^...我的妈妈。。。希望你永远能陪在我的身边，你的身体一定要健康，你的脸每天都一定要笑。。。谢谢你！谢谢你陪我，谢谢你把我带来这个花花世界。。。

妈妈~我爱你~我真的很爱你 ^^...

呵呵呵~这个蛋糕收藏盒是Boon Ni帮我买的 ^^ ...真的很好用咯。。。妈妈~希望你会喜欢这个乱来的蛋糕。。。祝你身体健康，长命百岁。。。HAPPY BIRTHDAY.....

~紫番薯威风~

这个周末给朋友们带来我的紫番薯威风~哎~可是是看不到紫色的咯。。。不过味道很好。。大家快来尝试咯。。。

~食谱分享~
4个 蛋黄
60克 细砂糖
1/4小匙 盐
2大匙 食油
110克番薯泥
100毫升 椰浆水
110克 普通面粉 – 我用低筋粉

***蛋白霜***
4个 蛋白
1/2 小匙 塔塔粉
800克 细砂糖

~做法~

1） 蛋黄面糊：在搅拌盆中拌匀蛋黄，细砂糖，盐，食油，番薯泥，加入自发面粉， 搅拌均匀备用。

2） 蛋白霜：将蛋白和塔塔以快速度粉搅打至松软，慢慢加入其余的细砂糖，继续搅拌至松白呈硬状。

3） 把蛋白糊慢慢加入蛋黄混合物中，轻轻拌匀成面糊。

4） 把面糊倒入不涂油的8寸（20cm）空心威风模型铺平，盛入预热烤箱以170c烘约30-40分钟至熟。

5） 取出倒扣，待冷却脱模。

注意~烘烤时间与个人烤箱而定~