~Pandan Layer Cake~

8’  海绵蛋糕

200gm   海面混合粉

4粒       全蛋

3 大匙   班兰叶浓汁

3 大匙   鲜椰浆，加入

1 大匙   食油，拌匀

做法：

1.       将混合粉和全蛋打均匀直松发及颜色变白。

2.       慢慢加入班兰叶浓汁，拌打至松发挺起。

3.       加入鲜椰浆与食油搅拌均匀。

4.       倒入8寸烤盘内，用小汤匙轻轻打圆圈再次搅拌均匀面糊。

5.       送入烤箱以170c烘大约35-40分钟或直熟。

6.       取出蛋糕倒扣呆冷些，脱模切片。

馅料 - （A）：

1.       燕菜粉               1包 （13g）

2.       糖                     250gm

3.       班兰叶水            800ml

馅料 - （B）：

1.       绿豆粉               85gm

2.       椰浆水               300ml

3.       班兰叶水            100ml

做法：

1.       将 （A）料煮滚。

2.       将 （B）料混合一起搅匀倒入（1）里，用中火煮至浓稠。

3.       待冷一些，一层一层的倒入海绵蛋糕里。倒入冰箱冷却隔夜就能切片享用啦。。