榴连威风蛋糕

家里的老爷是怕老娘我太瘦也。。昨晚居然买了这玩儿回来当“宵夜“。。噢地哪。。谁来救救我啦。。。

 

呵呵呵呵呵~我怎么可能全部都放进肚子里呢？

出来的效果好像发到不太均匀，然后比较湿。。。秀莲说可能是水量控制不好，因为Durian本身已经有一定的水分了。。所以呐。。下次要多多注意水量哟 ^^

 

~Durian Chiffon~

蛋黄 - 5粒

普通面粉 - 100gm

椰浆水 - 2 大匙 〉改良后的分量 （我用鲜奶代替）上面照片水量100ml。

盐 - 1/4 小匙

榴莲泥 - 150gm  (我用了165gm, 因为差一点点收起来不3不4。。呵呵呵呵）

蛋白霜：

蛋白 - 5粒

塔塔粉 - 1/4 小匙

幼糖  - 100gm

做法~

一般威风的做法

模型与我的烘烤方式 ^^

20cm威风自脱模。。。

预热烤箱 下火150c > 10分钟 转 下火135c > 15分钟 最后转 上下火120c > 20分钟至全熟。。。 ^v^