心中的作品~香橙威风~

那天去了网友“秀莲”的家，好厉害的她原来已经有10多年的蛋糕烘焙经验了，哇靠~我太幸运了可以认识秀莲。在这里只想再次的谢谢秀莲姐姐改正了我的错误，让我做出了我心目中的威风口感。。。



呵呵呵~算算看，玩威风的日子也快1个月了叻。。。这个“香橙威风蛋糕”可说是我最最满意的作品哟~朋友们你也来快动手做一个吧。。。加油！

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~食谱分享~
7个 蛋黄
50克 细砂糖
1/4小匙 盐
4大匙 食油
2大匙 磨幼橙皮
60毫升 橙汁
110克 自发面粉

***蛋白霜***
7个 蛋白
1/2 小匙 塔塔粉
130克 细砂糖

~做法~

1） 蛋黄面糊：在搅拌盆中拌匀蛋黄，细砂糖，盐，食油，磨幼橙皮，橙汁，

加入自发面粉，搅拌均匀备用。

2） 蛋白霜：将蛋白和塔塔以快速度粉搅打至松软，慢慢加入其余的细砂糖，继续搅拌至松白呈硬状。

3） 把蛋白糊慢慢加入蛋黄混合物中，轻轻拌匀成面糊。

4） 把面糊倒入不涂油的9寸（22cm）空心威风模型铺平，盛入预热烤箱以170c烘约30-40分钟至熟。

5） 取出倒扣，待冷却脱模。

注意~烘烤时间与个人烤箱而定