榴连布丁

材料:

A.

300g 榴连肉

120ml 鲜奶油 Whipping Cream（不需打发）

B.

300ml 鮮奶

15g 幼糖

C.

15g 鱼胶粉 Gelatin

15g 幼糖

60ml 鲜奶

做法：

1. 把（A）的榴连肉用叉弄成榴连泥，加入鲜奶油搅拌均匀备用.

2. 把（B）小火煮至糖溶，不必煮滚.

3. 把（C）鱼胶粉+糖混合均匀后加入鲜奶搅至均匀，隔水煮至鱼胶粉完全融化后, 将鱼胶粉溶液倒入2. 拌均匀.

4. 把（3）加入（1）搅拌均匀，倒入布丁杯子里，冷藏至少4 - 6个小时或隔夜即可享有.

Tip：

榴连必须选用够熟和品质较好的，才能做出美味的布丁.